王茂才包浆豆腐制作方法？

一、王茂才包浆豆腐制作方法？

1、把包浆豆腐在高油温220°里炸至金黄色，豆腐鼓起来为佳，放冷冻室备用。

2、铁板内预制红油70g、红小米辣粒30g、大蒜粒25g搅拌均匀备用。

3把炸好的包浆豆腐均匀的放在预备铁板上，依次均匀撒上鸡精3g、青花椒粉2g、香辣辣椒面10g、大头菜颗粒70g、折耳根颗粒50g、中火烧5分钟入味、撒上葱花25g、熟芝麻5g出菜。