米脂，因古时赞誉其“地有流金河，沃壤宜栗，米汁淅之如脂”而得名。
米脂县位于陕西省榆林市中部偏东，无定河中游，总面积1212平方公里，户籍总人口约22万人，下辖1个街道、8个镇。
1、驴板肠
这是米脂县的一种风味独特的著名美食，以肉质细腻香醇、麻辣可口，并有滋阴补肾的疗效而享誉三秦大地。米脂自古盛产毛驴，当地人有句俗语：“天上的龙肉，地下的驴肉。”说的便是人间最好吃的肉食莫过于驴肉。
米脂驴板肠的特点是：麻、辣、咸、嫩，肥而不腻，绵软香嫩，营养丰富。“驴板肠”是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，在民间有“宁舍孩子娘，不舍驴板肠”的趣说。
2、然然菜
简单的说就是把白菜和土豆熬在一起。先将云腿和土豆上笼蒸熟，小白菜洗净，焯水。蒸熟的土豆制成土豆泥、焯水后的小白菜切碎、云腿切末炒锅烧热，加清油（或者奶油）先炒小白菜，然后下入土豆泥和调料，炒匀。香而不腻。
3、钱钱饭
提起陕北的钱钱饭，那在陕北可是家喻户晓，人人皆知。家庭主妇人人会做，在陕北生活过的人也都吃过。钱钱饭是一种稀饭，用黑豆压制形似铜钱，和小米同煮，或配以其他原料。原是陕北人家缺粮的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥；现已成为粗粮细做的风味饮食。
黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称"钱钱饭"。钱钱饭营养丰富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保温驱寒功效。
4、抿节
抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。是一种粗粮细做的面食。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。
抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。食时，将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味，食者必点之品种。
5、碗托
碗托由精制荞麦制作成碗状，放入锅中蒸熟，然后取出等待凉了以后，切成片壮，可以炒热食用，但是如果凉吃以猪肝等为拌料后味道鲜美可口，很有韧性。
碗托在榆林是很普遍的一种食品，随处可见。老百姓更是家家户户自己做了吃。荞面碗坨在诸多的荞面食品中，有着鲜明的特色，筋软耐嚼，香醇可口，百吃不厌，常吃常新。
6、羊肉臊子剁荞面
剁荞面，是陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴，也是闻名于陕北的一种汉族风味小吃。它高蛋白，低脂肪，维生素含量高，营养相当丰富，陕北当地人用它做在许多好吃的传统食品。剁荞面就是其中最受欢迎的一种。这种食品，有软化血管、保护视力、清热、降火、健胃、预防脑血管出血等食疗价值，被誉为“长寿食品”。
扑鼻而来的香味，荞面而制面条，荤素搭配的臊子。一碗羊肉臊子剁荞面下肚，吃得酣畅淋漓, 荡气回肠。
7、羊杂碎
榆林到底有多少家羊杂碎店铺，实在难说，反正不管是老街还是新巷，到处都有。榆林人到底有多喜爱羊杂碎也很难说得清，反正每天早晨大多数榆林汉子都会走进杂碎铺喝一碗热气腾腾的羊杂碎，然后开始一天的生活。
羊杂碎，贵在杂和碎，不杂不碎喝起来没滋味。要想杂碎做出来鲜而不膻，在选材制作上可得讲究了。首先在购买羊下水时必须买长了两到三年又刚刚宰杀的山羊下水，买回来后反复清洗十来回直到干净不腻为止，这样做的目的是羊下水煮熟后汤可直接用来做腥汤，然后将煮熟的杂碎用刀切成式样不同的片、块、丝、条、肚、条，要切得极细，心、肝、肺要搭配匀称，土豆丝、豆腐条用羊油炸好备用。待有客人进门就可上锅加热腥汤，依次放入羊杂碎、粉条，出锅时撒一把炸好的土豆丝，依口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等，一碗滚烫热乎香气扑鼻的羊杂碎就滚好了。
8、榆林豆腐
榆林豆腐自古以来就是值得骄傲的风味食品，不仅是宴席上的佳品，也是榆林人日常生活的必需。
舌尖上的貂蝉品牌成立于2015年，目前品牌舌尖上的貂蝉主要的经营产品有：陕北小米,米脂小米,
陕西米脂地处关中平原，地灵人杰，自古便是美食之乡。今天，让我们一起来探寻这个美食天堂的魅力，发现其中隐藏的独特美食文化。
米脂凉皮，是米脂不可忽视的代表美食。与陕西其他地方不同的是，米脂凉皮的制作采用特有的方法，使用本地米粉和充满当地特色的酱汁调味，香气扑鼻，入口鲜美，散发着浓郁的陕西特色美食文化。
除了凉皮，米脂的醪糟也是一道美味佳肴。选用当地小麦和优质糯米，经过发酵、蒸煮、糖化等多道工序制作而成。醪糟酒香浓郁，口感醇厚，是陕西传统饮食文化的一大特色代表。
米脂油茶，是当地人民的日常饮品，以茶叶为主料，加入花生、核桃、芝麻、大枣等多种配料，经过反复磨、煮、冲、煮，制成淳厚醇香的油茶。在冬日品尝一碗热腾腾的油茶，滋味独特，令人回味无穷。
陕西米脂以其独特的地理环境和丰富的美食文化深受人们喜爱。这里的美食不仅让人垂涎欲滴，更承载着历史的沉淀和文化的传承。希望我们的探秘能为您带来对米脂美食的更深入了解，也期待您能有机会亲临现场品尝这些美味佳肴。
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您能对陕西米脂的特色美食有了更清晰的认识，也能更好地欣赏和品尝这里的美食珍品。
全程约142.1公里
途经：歧银线、包南线
吕梁市民政局
从吕梁市民政局到永宁中路，行驶180米
右转，进入永宁中路，行驶270米
请直行，进入贺昌路，行驶1.3公里
请直行，进入马茂庄路，行驶990米
右转，进入晋绥路，行驶3.7公里
请直行，进入歧银线，行驶16.9公里
左转，进入青龙大街，行驶2.3公里
请直行，进入贺昌大街，行驶2.5公里
请直行，进入歧银线，行驶18.8公里
左转，进入友谊路，行驶790米
请直行，进入新建街，行驶630米
请直行，进入一道街，行驶470米
请直行，进入人民路，行驶930米
请直行，进入歧银线，行驶57.6公里
请直行，进入龙泉路，行驶1.4公里
进入环岛，进入千狮路，行驶1.3公里
请直行，进入包南线，行驶31.1公里
右转，进入治黄西路，行驶910米
米脂县民政局
驾车路线：全程约129.8公里
起点：吕梁市民政局
1.离石区内驾车方案
1) 从起点向正东方向出发，行驶10米，右转
2) 行驶180米，右转进入永宁中路
3) 沿永宁中路行驶160米，过右侧的石州百货大楼约110米后，朝贺昌路方向，直行进入贺昌路
4) 沿贺昌路行驶130米，过右侧的新世纪大厦约210米后，右前方转弯进入贺昌路
5) 沿贺昌路行驶980米，直行进入马茂庄路
6) 沿马茂庄路行驶990米，右转进入晋绥路
7) 沿晋绥路行驶150米，调头进入晋绥路
8) 沿晋绥路行驶2.7公里，右转
9) 行驶760米，朝银川方向，稍向右转上匝道
2.沿匝道行驶550米，直行进入青银高速
3.沿青银高速行驶96.1公里，朝米脂/绥德/榆林/商洛方向，稍向右转上匝道
4.沿匝道行驶710米，直行进入榆商高速
5.榆林市内驾车方案
1) 沿榆商高速行驶18.1公里，在米脂/十里铺/G210出口，稍向右转上匝道
2) 沿匝道行驶790米，直行
3) 行驶950米，朝米脂/G210方向，左转进入包南线
4) 沿包南线行驶5.2公里，朝米脂城区方向，右后方转弯进入治黄西路
5) 沿治黄西路行驶400米，直行进入治黄西路
6) 沿治黄西路行驶160米，在第4个出口，调头进入治黄西路
7) 沿治黄西路行驶220米，过右侧的万家乐购物广场治黄路店约130米后，到达终点
终点：米脂县民政局
陕西米脂的婆姨绥德的汉好看。陕北四大宝：米脂婆姨绥德的汉，清涧的石板，瓦窑堡的炭。相传貂蝉的故乡在榆林市米脂县，吕布的家乡在榆林市绥德县，米脂的婆姨就漂亮，绥德的男子就长的帅气，事实上，陕北人有匈奴人的血统，遗传下来男人帅气，女人漂亮。
哪里都有好人坏人
榆林也有黑社会、打架、抢人之类。
平日不做亏心事，半夜不怕鬼敲门
天水至陕西米脂火车： K1010 04:55 - 07:31 中转站: 宝鸡站 K8168 11:48 - 20:54 全程约: 13小时 1、从天水市，天水站乘坐K1010次列车3小时 , 在宝鸡站下车 2、乘坐K8168次列车10小时 , 在米脂站下车
1、驴板肠
这是米脂县的一种风味独特的著名美食，以肉质细腻香醇、麻辣可口，并有滋阴补肾的疗效而享誉三秦大地。米脂自古盛产毛驴，当地人有句俗语：“天上的龙肉，地下的驴肉。”说的便是人间最好吃的肉食莫过于驴肉。
米脂驴板肠的特点是：麻、辣、咸、嫩，肥而不腻，绵软香嫩，营养丰富。“驴板肠”是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，在民间有“宁舍孩子娘，不舍驴板肠”的趣说。
2、然然菜
简单的说就是把白菜和土豆熬在一起。先将云腿和土豆上笼蒸熟，小白菜洗净，焯水。蒸熟的土豆制成土豆泥、焯水后的小白菜切碎、云腿切末炒锅烧热，加清油（或者奶油）先炒小白菜，然后下入土豆泥和调料，炒匀。香而不腻。
3、钱钱饭
提起陕北的钱钱饭，那在陕北可是家喻户晓，人人皆知。家庭主妇人人会做，在陕北生活过的人也都吃过。钱钱饭是一种稀饭，用黑豆压制形似铜钱，和小米同煮，或配以其他原料。原是陕北人家缺粮的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥；现已成为粗粮细做的风味饮食。
黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称"钱钱饭"。钱钱饭营养丰富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保温驱寒功效。
米脂：古称“银州”，位于陕西省榆林市中东部，无定河中游，素有“文化县、英雄县、美人县”之称。米脂县域东西长59千米，南北宽47千米，总土地面积1212平方公里。全县辖8个镇、1个街道办、206个行政村、5个社区，全县总人口22.3万人。
