中国是花椒的发源地，打开辞海，赫然写道:″花椒，又称为秦椒也:″。
毫不夸张的说，在明清时代辣椒抵达中国之前，曾有过一个漫长`实实在在的花椒时代，由其是花椒的原产地三秦的土地上随处可见，。
辞海上这样写到，雨水，二十四节气之一
，每年二月十九左右太阳的黄经为″330
时开始我国大部严寒将过，雨量逐渐增加，农业上，多进行施肥理墒，接种树木
，种植经济类果林，正当时。
笔者居住地院墙外是汉长安遗址，约三十多平方公里，稀稀拉拉几个村寨，大刘，西马寨，保护区内不让种庄稼，果园很多
而苹果园，桃園的四周都是混身是刺的花椒做为篱笆墙，。
无论春夏，还是秋冬我都见过农人，漫不经心的挑土挖沟，把一堆堆的花椒苗丢到沟内，什么合理密植，间距，透风，施肥
，等等，没有了，土填好，用铁锹拉直，随它密密麻麻乱长，。
别说，花椒树好活，秋里再看刺红，枝繁叶茂，這些存着千年的植物，多少年，一直给秦地荫泽，我們原夲相互需要着。
秩秩斯干，，，幽幽南山
1、花椒可以分为春播和秋播，一年两个时间段都可以进行播种，把握好播种时候，可以有效的提高种子出芽率，以及后续小苗移栽成活率。
2、春播在春分前后，每亩播种五十斤，播种方式采用开沟条播，行距20cm，沟深五厘米，播种后盖上一层一公分的薄土，然后浇水，等待种子发芽生长。
3、秋季播种时，每隔25cm开一条沟，将种子均匀撒入，覆盖一层薄土，一周左右，刮去一部分土，保留2-3cm土层，这样会加快发芽。如果没有经过催种的种子，大概10天左右才会出齐。
花椒的种植方法
1、花椒适应能力比较强，对土地要求不是很高，根系也比较短小，分布较浅。
2、土壤要求疏松，通透性强，种植前先整地，除了松土还要施底肥，农家肥和尿素混合使用。
3、挖穴的距离按照行距2.2米，植株间距1.5米，深度根据植株大小来决定。
4、种好以后将土壤填进去压实，在发芽之前浇水，等结果以后再浇水一次，每年还要进行植株修剪。
5、花椒定植是关键，刚发芽的时候栽植成活率比较高，栽后应浇透水，生长季节追肥2-3次，干旱时并结合浇水。
适合花椒种植的时间，也跟自己地区的气候有很大的关系，把握好天气能提高出芽率。南方地区比较温暖，一般选择在秋冬时间种植。而在北方地区，一般会选择三月份种植，太早的会影响花椒种子发芽，太晚则会影响花椒幼苗后期生长。
买苗比较快，能缩短回报周期，育苗可以把握品质，但是在买花椒籽的时候需要注意，一个是品种优势一个是种子的发芽率
山东泰安，陕西，四川都有卖花椒苗的，麻椒，大红袍之类的都有，品种不同，价格不同的，你可以网上搜索一下。
麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。 麻椒的种植较为简单,但管理较为重要,下面简要地向你介绍一下它的种植上和管理上的问题:麻椒种植可以用籽育苗和移苗种植两种,但后者不需移植并可一次性计划.用籽育苗是把好的麻椒籽播种在一块土质较松软并且有一定养分的地上,不要太密,待生长至50公分左右移植.如果当地能买到麻椒苗就可直接种:方法:选土质松软,有养料的地,以每棵间隔5M左右挖坑,再将植物肥料(农家肥料,最好不用化肥)垫于坑内,在肥料上填一层土20公分左右,再将苗种于上面.管理:平时不定期除草施肥,检查有无病虫,常见的有白蚁等.长大长高后要注意修剪岔枝.
种子选择，对花椒进行育苗时，需选择早熟品种，放置到阳光下晾晒储藏；催芽处理，播种前，需将种子放入热水中浸泡2分钟，再放入冷水内浸泡5天；播种方法，需在土壤中挖出一条壕沟，将种子均匀的播撒到沟内；后期养护，后期需经常往土壤中浇水，出苗后可逐渐增加光照时常。
1、种子选择。对花椒树进行育苗时，建议选择生长早熟的品种，缩短成熟时间。育苗播种前，需将种子放置到阳光下晾晒1天，但需避免强光暴晒，以免种子被灼伤。之后可将晾晒完成的种子，放置到清水中浸泡1～2天，取出放置到通风阴凉的环境系储藏。
2、催芽处理。花椒树的育苗可在每年春秋两季进行，在播种前，需将种子取出，放置到热水中浸泡2分钟，在这期间需不断搅拌，再捞出放置到冷水浸泡5天，使种子吸收足量的水分，加快发芽的速度。注意在浸泡期间每天还需更换一次清水。
3、播种方法。对花椒种子育苗时，需在松软肥沃的土壤内部挖掘出一条种植沟，再将种子均匀的播撒到条沟内部，覆盖一层厚度在4～5厘米的细土，浇灌一次水分。后期需在土壤上方覆盖一层稻草，起到保温保湿的作用。
4、后期养护。播种后需经常用喷壶往上方喷水，使土壤处于湿润的状态，使花椒种子能更好的萌芽生长。环境温度需稳定在10℃以上。待植株出苗后，可逐渐增加光照时常，使叶片充分进行光合作用，并每隔半个月施加一次稀薄腐熟的液肥。
花椒苗播种7-9月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥。晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。
3月上旬将贮藏的种子用70℃水浸泡12小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至20℃催芽贮藏。3月中旬后，待种子露胚根后开始条播。一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根据墒情，要足墒播种，覆土厚度2-3cm。
种子选择，对花椒进行育苗时，需选择早熟品种，放置到阳光下晾晒储藏；催芽处理，播种前，需将种子放入热水中浸泡2分钟，再放入冷水内浸泡5天；
播种方法，需在土壤中挖出一条壕沟，将种子均匀的播撒到沟内；后期养护，后期需经常往土壤中浇水，出苗后可逐渐增加光照时常。
花椒苗可以在网上购买，送货到家，家附近有市场，可以去市场转转有卖的，还可以去比较大的苗圃市场专门去买一趟。要的多的话，可以去花椒产地直接和种植户购买。
采种。
花椒种子在8月中旬开始采收，育苗用种子比食用籽推迟5-10天采收。选10-20年生中龄优树采种，边采边晒，但不可过度曝晒，随后放阴凉通风处摊开，晾1-2天。如阴干，堆积不可过厚，以防霉烂。花椒品种较多，要选择优质、速生、丰产品种采种育苗。
种子处理。
种子采集以后，不可在空气中放置过久，应尽快加以处理。其方法有以下2种。⑴沙藏： 种子脱粒以后，立即沙藏。拖得时间长，则发芽力降低；晚于12月底，则难以再出芽。⑵混泥饼贮藏：种子脱粒后，混2倍黄土做成泥饼，将泥饼干藏或湿藏均可。翌春将泥饼用水化开，捞出种子，混沙催芽，约经15-20天，有少量种子裂口，即可播种。
播种。
秋播最好，春播必须用前法进行催芽处理。播种前施足底肥，灌足底水，湿度适度时，细致整地。采用低床条播，行距40厘米，随即用细眼喷壶喷水，水量要适中，以防板结，然后覆膜。每亩播种量7.5-10公斤。
抚育管理。
花椒出苗缓慢，经30-45天方能出齐。从播种到出齐苗，要经常保持床面湿润，并保持温热条件。因此，播后覆膜最为适宜。干旱时揭膜喷水，喷后再盖上，并压好，防风吹。苗高3-10厘米时，分2-3次间苗。定苗株距10-15厘米，在播幅内错开留苗。在7-8月上旬苗木旺长时期，追肥2-3次，勤松土，注意排水，以防涝害。夏季常有黄凤蝶的幼虫危害，可用人工捕捉，也可喷洒辛硫磷、溴氰菊酯类等药剂加以防治。当年苗高1厘米左右，即可出圃栽植。